ぱんだのあくび

酵母の話ばかりもなんなので・・・。

毛がごっそり抜けて、ちょっぴりスリムなる季節いいなぁ（切実）


葛藤っぷりがきゃわいい！えらい！
港太郎もここまで文句（？笑）は言わなかったけど、懐かし〜


よく考えると、食べるたびにいちいち待たなきゃいけないなんて・・・
私だって目の前にして食べられないってつらいもん
しかも小さい小さいおやつ・・・　ゴメンよ、港太郎。

でもね、人間＞飼い犬・・・だから『待て』はこれからもするからヨロシク（笑）

５日目


フタを少しだけ開けて一晩。
あまり変わらず・・・。
泡は大きくなったかなぁ。プクプク。


６日目

あまり昨日と変わらない。
気温が低いから？
炊飯器の横に置いてみた。

勇気をふりしぼって（笑）舐めてみた。
ピリピリしたら失敗！・・・結果は・・・苦かった

目安は１週間らしいのですが・・・むーん、完成の見極めがわからない

７日目

泡が出なくなってきた
検索すると、よそ様の酵母ちゃんは
ものすごく泡立ってるんですよねぇ・・・

でも、レーズンは浮いてるし、指で簡単に潰れるし・・・。
泡が出なくなったら完成、と書いている人もいたし・・・

うん、きっと完成だ！完成と信じよう！（笑）失敗したらもう一回作ればいいし！

とりあえずもう一晩置いて、明日バイトから帰ったら、
パン種作りと、ストレート法でパンを作ってみようかなぁと思ってマス

★追記★

結局、８日目は忙しくて放置・・・
９日目の朝、レーズンを取り出しました
長すぎたかな・・・

２日目

水分を吸ってレーズンがだいぶ膨れた。

カビを避けるため、
レーズンが水面から出ないように水を足す。
日に数回、ビンを振ってフタをあけ空気に触れさせる。

まだ発酵しているような香りはなく、普通にレーズンの香り。
ツンとした異臭がしたらアウトらしい上手く育ちますように☆.｡.:*･ﾟ

３日目

小さい泡がぷつぷつ出てる。
振ってからフタをあけると、シュッと音がするようになった。甘〜い香り

４日目
少し動かすだけで、シュワシュワ〜っと泡が。
ワインっぽい、発酵してるなぁっていう香り。

２２〜２５℃くらいが適温と聞いたので、
このままカウンターに置いてもいいんだろうけど、
炊飯器（保温）のとなりに置いてみた。

それと、フタをしないほうがいいと聞いて少し開けてたら、
泡が元気に出てる。むーん、どっちがいいんだろう・・・
フタを少しだけ開けて、キッチンペーパーをかぶせて就寝。

大量のレーズンと全粒粉、パン種をいただいたので、
天然酵母のパン作りにイチから初挑戦デス

　『天然酵母でパン作り』って、なんとなく気取ってるっていうか、
　“ステキ奥様”をアピール、とか思われがちでイヤなのですが・・・ｺﾞﾆｮｺﾞﾆｮ（笑）

全くステキでないぐうたら主婦でも出来るのか？試してみまス
完全に実験っぽいノリでございます。

まずはレーズン酵母液を作ります。
水とレーズン、砂糖を少々。１週間くらいで出来るらしい。

私、レーズン苦手でそのままでは食べられないので、
これはいい方法です。栄養とれるし。

ゆくゆくは、リンゴ酵母やイチゴ酵母とか作ってみたいなぁ〜
・・・などと、野望（？）ばかり広がります。

とにもかくにも、この酵母ちゃんが育ってくれないと先に進めませーん
菌たちよ、上手にかもしておくれ〜！

そうそう。ドイツにも行ってきました！




・・・といっても、
ドイツ村ですけどね


羊の追い込みショーを見ました。
たびたび柵から出て帰ってこない（笑）やんちゃな牧羊犬でしたが、
仕事となると人（犬）が変わったように羊たちを誘導してました。

おじさんの後ろに、羊が一匹いるのがおわかりでしょうか。

ずっとおじさんの後ろにくっついてました。頭いいなぁ。
犬が怖いからというより、追われて走るのが嫌だから、と思われます（笑）

これはフラワーパークのアジサイ園。
まだ一割も咲いてませんでした。全部咲いたらキレイだろうなぁ！